Nyers?
Miben, miért jó a NYERS TÁPLÁLKOZÁS???? Főzve vagy nyersen? Ismert jelenség, hogy főtt étel fogyasztása után pár perccel, szervezetünkben elszaporodnak a fehérvérsejtek, mintha fertőzés ért volna bennünket, mintha valamilyen támadás készülődne. Ezt nevezik emésztési leukocitózisnak. Ez az állapot evés után körülbelül egy óráig tart, és ezzel magyarázható az étkezés utáni ólmos fáradtság érzése. Kell ez nekünk? A jelenség magyarázata a fehérjék denaturációja: a fehérje már viszonylag alacsony hőmérsékleten kicsapódik. Dr. Bircher-Benner svájci orvos a huszadik század elején gyógyítását dr. Werner Kollath eme felfedezésére alapozta, ami mind máig megállja a helyét. A nyers élelmiszerekben olyan enzimek és aromaanyagok találhatók, amelyek már a szájban és a garatban felszívódnak, nem indul be a szervezet védekező reakciója. A nyers ételek ez irányú jótékony hatása akkor is fennáll, ha nyers étel után hagyományos főtt ételt is fogyasztunk. Kezdjük...